人體得以維持能量的主要來源是三餐的食物，但並不是每個人每天都有好的食慾。
人常常會因為有心事、心理壓力大、情緒低落等種種心理上的問題造成毫無食慾；
特別是在炎夏的時候，人們也經常因為天氣太熱，三餐便以清涼的飲料來裹腹，或者隨便吃兩三口飯菜，
這些情況若是持續一段時間，人體沒有維持一定的能量，相對地身體的抵抗力也會減弱，精神也變差了。
只要是想到，尤其是嚐到梅子酸酸的滋味，我們口中就會自然地產生大量的唾液，
這是因為舌頭裏的味覺器官接收大腦中傳來對酸味刺激的回應，同時體內的消化器官也接受到刺激，
於是消化液大量分泌，口腔的唾液就是其中一種消化液，這就是所謂「望梅止渴」的效用。
在唾液腺受到刺激時，胃液也同時分泌，讓整個消化系統運作順暢，食慾因此能夠正常。
日本人飲食當中常見的「稀飯配梅乾」其實是一道相當有健康效益的餐食，
當梅子的酸素進入消化器官，刺激消化液分泌，對於一般人平日消化系統的維護有不錯的效果。
不但如此，梅子對於促進腸胃的蠕動也特別有效，
即使是拉肚子的症狀，也可以用少量的濃縮梅汁沖泡「熱」開水，搭配在三餐飯後飲用。
日本人的飲食文化，習慣在早餐的時候搭配一粒梅子或一杯梅茶，這種習慣對身體有其實際的意義與效益，
因為當梅酸進入胃腸之後，可以產生有效的殺菌作用，讓胃腸的運作維持正常。
有些人在夏天的時候，胃的功能由於受到氣候影響，消化情況比較差，容易生病，
利用梅乾是一種極佳的防治方法，早上空腹時吃點梅乾，在胃中可以有殺菌的效果。
當然，對於腸胃有毛病的人，吃梅子是需要有所節制的，一般人每日吃兩三顆梅子就夠了。
梅子的神奇之處是它能夠治療兩種症狀完全相反的便秘和腹瀉，主要原因是梅子中含有苦味酸成份，
這種苦味酸能使腸胃機能好轉，讓腸子得以正常運作。
梅不僅能夠促進食慾，同時也可以強健身體，不僅沒有像藥物的副作用，還能輕鬆解決腸胃消化道的問題；
一旦腸胃的問題解決了，體內積聚的毒素排除了，身體的機能運作當然能夠順暢，
自然而然的，食慾恢復正常，消化也正常了，身體的毛病當然減少了。
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