梅精工坊的部落格

●堅果的好處:
1.清除自由基
2.降低婦女二型糖尿病
3.調節血脂
4.提高視力
5.補腦益智

●堅果的熱量:
堅果食品 份量 熱量
腰果 18粒 160大卡
芝麻 7.5匙 160大卡
核桃仁 8粒 180大卡
瓜子 200粒 180大卡
開心果 40粒 180大卡
杏仁果 20粒 180大卡

●堅果入菜技巧
1.除做湯外，堅果最後放
2.堅果裹布較易敲碎
3.大小無所謂，無臭油味為佳

●食譜示範:核桃五穀米炒飯
材料
1.五穀米1杯
2.水一杯
3.核桃100克
4.沙拉油2大匙
5.雞蛋1個
6.洋蔥丁2大匙
7.蔥花2大匙
8.蝦仁50克

調味料
1.鹽 1茶匙
2.糖1茶匙
3.咖哩粉1茶匙

作法
1.將五穀米洗淨泡水1小時，再將水分瀝乾量入一杯水
2.放入電鍋，外鍋加水1.5杯煮熟備用。
3.核桃入烤箱，250度C烤約10分鐘取出備用。
4.炒鍋燒熱，加入沙拉油再打入雞蛋炒散，加入洋蔥丁及蝦仁炒香
5.加入五穀飯一同炒散，再加入調味料大火炒香，
   起鍋前放入蔥花及核桃炒均即可起鍋。